親子餅
平中なごん @cook_40359144
親子丼と思わせて、じつは親子餅☆
このレシピの生い立ち
まだまだお餅の食べたい季節ですね……ということでふと思い立ち、卵でとじた醤油味の鶏肉と長ネギを焼いたお餅にかけた、親子丼のようなお餅を作ってみました☆
同じお米から作られてるだけあって、もちろんお餅も親子丼の甘じょっぱい味によく合いますよ☆
親子餅
親子丼と思わせて、じつは親子餅☆
このレシピの生い立ち
まだまだお餅の食べたい季節ですね……ということでふと思い立ち、卵でとじた醤油味の鶏肉と長ネギを焼いたお餅にかけた、親子丼のようなお餅を作ってみました☆
同じお米から作られてるだけあって、もちろんお餅も親子丼の甘じょっぱい味によく合いますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁の背でよく叩き、日本酒を塗してしばらく置いておく。
- 2
切り餅はさらに四等分し、鶏肉は一口大に、長ネギは斜め切りにする。
- 3
お餅を焼く。
-
- 4
フライパンに調理油を敷き、鶏肉、長ネギを火が通るまで炒める。
- 5
フライパンに醤油、みりん、料理酒も加え、一煮立ちさせる。
- 6
フライパンに雑に溶いた卵（※かき混ぜすぎず、白身と黄味が少し分離している気味が良い）をかけ入れ、半熟になったら火を止める
- 7
焼いたお餅を丼に盛り、その上に⑥をかけ、お好みで一味、七味、山椒等の香辛料もふりかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
お餅は角餅でも丸餅でもOK！
卵はかき混ぜすぎず、白身と黄味が少し分離しているぐらいに溶くのがコツ。
つくれぽ
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