白菜の塩麹レモン和え
白菜のさっぱりした和え物です。副菜におすすめです。
発酵食品は最高!
このレシピの生い立ち
塩麹を消費したくて作りました。
作り方
- 1
白菜は葉と芯に分ける。芯は3センチ角、葉は少し大きめにざく切りにする。
- 2
1を熱湯で柔らかくなるまで茹でてざるにあける。
- 3
合わせ調味料をボールに入れて混ぜる。
- 4
白菜の水分を絞り3に入れて混ぜる。お好みで味を調整する。
コツ・ポイント
塩麹の塩分がメーカーにより異なるので調整してください。
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