白菜の塩麹レモン和え

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

白菜のさっぱりした和え物です。副菜におすすめです。
発酵食品は最高!
このレシピの生い立ち
塩麹を消費したくて作りました。

白菜の塩麹レモン和え

白菜のさっぱりした和え物です。副菜におすすめです。
発酵食品は最高!
このレシピの生い立ち
塩麹を消費したくて作りました。

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材料

  1. 白菜 200g
  2. 塩麹 小さじ2
  3. レモン 小さじ2

作り方

  1. 1

    白菜は葉と芯に分ける。芯は3センチ角、葉は少し大きめにざく切りにする。

  2. 2

    1を熱湯で柔らかくなるまで茹でてざるにあける。

  3. 3

    合わせ調味料をボールに入れて混ぜる。

  4. 4

    白菜の水分を絞り3に入れて混ぜる。お好みで味を調整する。

コツ・ポイント

塩麹の塩分がメーカーにより異なるので調整してください。

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料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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