お鍋に水を600ミリ以上入れてお湯を沸かして7分茹でます。

時々かき混ぜてくっつかないように注意します。

ゆで上がったらざるにあけて水でよく洗ってヌメリをとって、よく水をきります。

器に盛り付けて真ん中に生卵を入れてまわりにねぎをのせて
醤油をかけたら出来上がりです。