お鍋にお椀に４杯分の水を入れ火にかけます。

白菜と白葱を切って沸騰したお鍋に入れます。

渡り蟹は甲羅を外して半分に切っておきます。お鍋に入れて蟹が赤くなっても出しがでるまで茹でます。途中、水が減ったら足します

10～15分程茹でたらお味噌を加えます。お玉の３分の１程入れて、後は好みなので、お味噌を味見しながら調節して下さい。