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麹 の つくね
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麹 の つくね-レシピのメイン写真

麹 の つくね

たべものにっき tabemono
たべものにっき tabemono @cook_40296872

麹のおかげでしっとり柔らかなつくねになりました!トッピングや串にさしたり、型をかえたり、いろいろなアレンジが楽しめます♡
このレシピの生い立ち
いつものつくねに塩麹を入れたら柔らかくしっとり仕上がったのでレシピにしました

麹のおかげでしっとり柔らかなつくねになりました!トッピングや串にさしたり、型をかえたり、いろいろなアレンジが楽しめます♡
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麹 の つくね

たべものにっき tabemono
たべものにっき tabemono @cook_40296872

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材料

2〜3人分
  • 豚ひき肉(鶏ひき肉でも) 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ◎塩麹 大さじ1
  • ◎すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 【たれ】
  • ●醤油麹(醤油でも) 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • 【トッピング】
  • チーズ
  • 大葉
  • ごま
  • 大根おろし
  • 明太子マヨ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿にいれ、ラップをし600wで2分半加熱する

    • 麹 の つくね作り方1写真
  2. 2

    やけどに注意して水気をキッチンペーパーできり、冷ましてからひき肉、◎の調味料と混ぜる

    • 麹 の つくね作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、(まだ火はつけない)大さじスプーンくらいの肉だねをまるく型づくり、フライパンにのせていく

    • 麹 の つくね作り方3写真
  4. 4

    すべてのせ終わったら、両面に焼き目がつくように焼いていく

    • 麹 の つくね作り方4写真
  5. 5

    肉に火が通ったら、真ん中をあけ、●の調味料を入れて煮詰める

    • 麹 の つくね作り方5写真
  6. 6

    真ん中のタレがぶくぶく泡立ってきたら、肉にタレを絡ませて完成

    • 麹 の つくね作り方6写真
  7. 7

    お好みで、チーズや大葉、ごま、おろしなどをトッピングしてお召し上がりください!

  8. 8

    串にさしてもかわいいです◎

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たべものにっき tabemono
たべものにっき tabemono @cook_40296872
2023/02/03 15:19に公開
いつもフォローやたくさんの素敵なつくれぽ本当にありがとうございます♩末っ子が4月から幼稚園生になりました🌸❤︎家族にヒットした味付けやレシピを記録しはじめ、たくさんレシピが増えていきました〜!みなさんからのつくれぽが励みになっております◎いつもありがとうございます 🫶🏻30代夫婦と7.5.4歳🧒🏻👧🏻👦🏻のこどもたち、5人で暮らしています!小さいこどもがいるため つくれぽメニューがお子さま向けのものが多め、ワンプレート多めバランスよくをテーマに家にあるもので作ってます!のろのろ更新中 〜 🐢❤︎お料理をのせる器や入れ物が大好きでちょこちょこ 収集しております 🧺❤︎いろいろなジャンルのお料理に挑戦中なのでみなさまのレシピをみて勉強します🫧_____________________よろしくお願いします ◎【 Instagram 】@tabemono.nikkii
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 大根おろし 豚ひき肉 こうじ 酒 とりひき肉 ゴマ チーズ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21267797
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