きゅうりは薄切りにして、塩を振り10分程度置いておく。流水で塩を洗い流し、水気をよく絞る。

にんじんとハムはきゅうりと同じくらいの大きさに切る。

じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切って、中火で10分ほど茹でる。

マッシャーで形がなくなるまで潰す。じゃがいもの重量の1%ぐらいの塩を加えてよく混ぜたら、マヨネーズを加える。

他の具を加えてよく混ぜる。味見して足りなければマヨネーズを足す。

冷蔵庫でよく冷やしてからいただく。