ボリューム満点！手羽先とキノコのパエリア
RiraMarie @cook_40303845
食欲の秋に、旬のキノコと、ガブリとかぶりつける手羽先のボリュームあるパエリアです。
このレシピの生い立ち
涼しくなり食欲が出てきたので、見た目もお腹も満たされるパエリアが作りたくなりました。
ボリューム満点！手羽先とキノコのパエリア
食欲の秋に、旬のキノコと、ガブリとかぶりつける手羽先のボリュームあるパエリアです。
このレシピの生い立ち
涼しくなり食欲が出てきたので、見た目もお腹も満たされるパエリアが作りたくなりました。
作り方
- 1
キノコはほぐし、玉ねぎとニンニクはみじん切り、サフランはスープに入れて色を出す。
- 2
手羽先はポリ袋に入れ、ニンニクチューブ、塩胡椒で下味をつける。
- 3
ニンニク、玉ねぎ、キノコ類、米を炒めて、スープ、塩胡椒を加える。
- 4
煮たったら弱火12分ほど、ホイルで蓋してスープが無くなるまで炊く。
- 5
煮ている間に手羽先をフライパンで両面こんがり焼く。皮がカリカリになるまでじっくり。
-
- 6
パエリアは火を消したら3分蒸らす。
- 7
手羽先を盛り付け、お好みのハーブを添える。
-
コツ・ポイント
手羽先はフライパンに押しつけながら皮をパリパリに。パエリアを蒸らしてから最後に盛り付けることでパリパリ感を損なわずに食べられます。
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