玉ねぎはスライスして水につけるか塩で軽くもんで水けをしぼる。
人参もカットしておく。

長命草とほうれん草は軽く湯がいて食べやすい大きさにカットする。

めんつゆにマスタードを加えて混ぜてタレを作る。

１２３をあわせて混ぜたら出来上がり。