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ズボラな本格カレー
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ズボラな本格カレー-レシピのメイン写真

ズボラな本格カレー

ぽめじろ
ぽめじろ @cook_40287008

自分のためのメモですが、美味しく出来たため誰かの参考になれば嬉しいです。とても体が温まります。
このレシピの生い立ち
ハーブが沢山あったので

自分のためのメモですが、美味しく出来たため誰かの参考になれば嬉しいです。とても体が温まります。
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ぽめじろ
ぽめじろ @cook_40287008

自分のためのメモですが、美味しく出来たため誰かの参考になれば嬉しいです。とても体が温まります。
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自分のためのメモですが、美味しく出来たため誰かの参考になれば嬉しいです。とても体が温まります。
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材料

大きめの鍋いっぱい分
  • コブミカンの葉 4枚
  • ホーリーバジル ひとつかみ
  • 島唐辛子 3つ
  • 冷凍マンゴー 約100g
  • 生姜 1片
  • チリパウダー 小さじ3
  • カルダモン ひとつまみ
  • 塩 小さじ2
  • 玉ねぎ 5玉
  • 鶏肉 1キロ
  • れんこん 約200g
  • トマト缶 1缶
  • レモングラスの茎 2本
  • 八角 2個
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作り方

  1. 1

    ホーリーバジルとコブミカンの葉、島唐辛子をFPで粉砕。

  2. 2

    1に冷凍マンゴー、生姜、チリパウダー、カルダモン、塩を入れ、更にある程度滑らかになるまでかける

  3. 3

    鍋に玉ねぎを敷き詰め、上に鶏肉を並べる。圧力鍋で5分加圧し、減圧するまで放置する(玉ねぎから水分が出ます)

  4. 4

    レンコンをすりおろす

  5. 5

    3にトマト缶、レモングラスの茎、八角、2のペースト、4のレンコンを加えて煮込み、全体がなじめば完成

コツ・ポイント

圧力鍋がなければ普通の鍋で火が通るまで煮込んでもOK。その場合は玉ねぎからの水分が出る前に焦げるのでお水をれてください

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ぽめじろ
ぽめじろ @cook_40287008
2020/10/19 10:46に公開
趣味で料理を楽しんでいるズボラな学生です。自分の気に入った作り方をメモしている感覚でレシピを公開しているので、自己流かつ薄味傾向です。
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このレシピのキーワード

本格カレー 鶏肉 みかん れんこん トマト缶 八角 カルダモン レモン 玉ねぎ 冷凍マンゴー しょうが

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