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スパイスで作る◎大満足カレースープ
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スパイスで作る◎大満足カレースープ-レシピのメイン写真

スパイスで作る◎大満足カレースープ

伊藤ゆずえもん
伊藤ゆずえもん @cook_40313083

家にあるお野菜をグツグツ煮込むだけで栄養満点スープが完成。カレーの香りが食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
野菜が沢山取れてお腹にたまるスープをお弁当に持っていきたくて考えました。作り置して毎日お昼に持っていきます。とっても楽ちん。

家にあるお野菜をグツグツ煮込むだけで栄養満点スープが完成。カレーの香りが食欲を誘います。
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野菜が沢山取れてお腹にたまるスープをお弁当に持っていきたくて考えました。作り置して毎日お昼に持っていきます。とっても楽ちん。

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スパイスで作る◎大満足カレースープ

伊藤ゆずえもん
伊藤ゆずえもん @cook_40313083

家にあるお野菜をグツグツ煮込むだけで栄養満点スープが完成。カレーの香りが食欲を誘います。
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野菜が沢山取れてお腹にたまるスープをお弁当に持っていきたくて考えました。作り置して毎日お昼に持っていきます。とっても楽ちん。

家にあるお野菜をグツグツ煮込むだけで栄養満点スープが完成。カレーの香りが食欲を誘います。
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材料

約5人前
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ホールスパイス
  • 〇 クローブ 4粒
  •   〇 カルダモン 5粒
  • パウダースパイス
  • ☆クミン 大さじ1
  • ☆コリアンダー 大さじ1
  • ☆ターメリック 小さじ1
  • ☆ チリパウダー(お好みで) 小さじ1
  • 具材
  • 玉ねぎ 1個
  • 鶏もも肉or鶏胸肉 1枚
  • 人参 1本
  • ジャガイモ 2個
  • インゲン 10本
  • トマト 1個
  • 水 400-500ml
  • トック(無くても可) お好きな量
  • 調味料
  • 麺つゆ 大さじ1,5
  • コンソメ 大さじ1.5
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンで油を温め、ホールスパイス○を入れる。油にスパイスの香りを移す。

  2. 2

    香りが立ったらみじん切りした玉ねぎを投入。クタッとなるまで炒める。ぶんぶんチョッパーがあると便利です。

  3. 3

    1口大にカットした肉を投入。両面白くなったらカットした人参、ジャガイモ、インゲンを投入。

  4. 4

    少し火が通ったら細かく切ったトマトと水を加える。

  5. 5

    沸騰したらスパイス☆を加え、中〜弱火で20分ほど煮込む。

  6. 6

    麺つゆ、塩、コンソメで味を整え、さらに10分ほど煮込む。お好みでトックを投入。

  7. 7

    ジャガイモが柔らかくなったら完成。

コツ・ポイント

煮込んでいる時に見つけたホールスパイスは、都度取っておくと食べる時にガリッとしません。

トックの代わりにオートミールを入れると腸活にも効果ありです。

生トマトをトマト缶にすると、ご飯にかけられるくらいとろみのあるカレーになります。

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伊藤ゆずえもん
伊藤ゆずえもん @cook_40313083
2023/01/27 08:59に公開

このレシピのキーワード

カレースープ トマト いんげん にんじん じゃがいも 鶏もも肉 スパイス カルダモン クミン コリアンダー チリ 玉ねぎ 鶏胸肉

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