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*鶏肉&豚肉のうま味たっぷり白菜鍋*
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*鶏肉&豚肉のうま味たっぷり白菜鍋*-レシピのメイン写真

*鶏肉&豚肉のうま味たっぷり白菜鍋*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

鶏肉と豚肉、両方の旨味が白菜にしみて、シンプルで美味しいお鍋です。それぞれ好みの味付けでいただきます。〆の雑炊も美味。

このレシピの生い立ち
中国のピェンロー鍋という鶏肉と豚バラ肉、白菜、干し椎茸、ビーフンの鍋があるのですが、それをにアレンジしました。
※ピェンロー鍋→レシピID19297477

鶏肉と豚肉、両方の旨味が白菜にしみて、シンプルで美味しいお鍋です。それぞれ好みの味付けでいただきます。〆の雑炊も美味。

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中国のピェンロー鍋という鶏肉と豚バラ肉、白菜、干し椎茸、ビーフンの鍋があるのですが、それをにアレンジしました。
※ピェンロー鍋→レシピID19297477

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*鶏肉&豚肉のうま味たっぷり白菜鍋*

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

鶏肉と豚肉、両方の旨味が白菜にしみて、シンプルで美味しいお鍋です。それぞれ好みの味付けでいただきます。〆の雑炊も美味。

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中国のピェンロー鍋という鶏肉と豚バラ肉、白菜、干し椎茸、ビーフンの鍋があるのですが、それをにアレンジしました。
※ピェンロー鍋→レシピID19297477

鶏肉と豚肉、両方の旨味が白菜にしみて、シンプルで美味しいお鍋です。それぞれ好みの味付けでいただきます。〆の雑炊も美味。

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※ピェンロー鍋→レシピID19297477

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 豚肉(切り落としやバラ) 200g
  • 白菜 1/4個
  • まいたけ 1パック
  • ☆水 4カップ
  • ☆鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ☆塩 少々
  • ☆ごま油 大さじ1
  • ☆お好みで赤唐辛子 1~2本
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉、豚肉はひと口大(3~4cm)に切る。白菜は長さ4cmに切る。まいたけは小房に分ける。

  2. 2

    鍋の中心に白菜を並べ入れ、周りに肉ときのこを入れる。
    ☆を入れ、火にかける。

    • *鶏肉&豚肉のうま味たっぷり白菜鍋*作り方2写真
  3. 3

    スープに塩、ポン酢、ごまだれ等、各自お好みの味付けていただきます。

    • *鶏肉&豚肉のうま味たっぷり白菜鍋*作り方3写真

コツ・ポイント

・並べ入れず全部一緒に入れても構いません。
・スープ自体は淡い味付けです。お好みで鶏ガラスープの素等をもう少し足しても良いと思います。
私は鍋のスープを器に取り、塩と黒胡椒または柚子胡椒を入れていただくのが好みです。やはりポン酢は人気です。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2023/01/30 02:13に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

鍋 白菜 豚肉 鶏もも肉 まいたけ トウガラシ

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