Aをよく混ぜ、温かいごはんに回しかけてしゃもじで切るように混ぜる。
バットに移し、固く絞ったぬれ布巾をかけて粗熱をとる。

粗熱が取れたら、刻んだブロッコリースーパースプラウトを加えて、しゃもじで切るように混ぜる。

ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えてよく混ぜて、サラダ油をひいた卵焼き器で焼く。
粗熱がとれたら縦長に４等分する。

鮭とアボカドは、巻きやすいように縦長に切る。

巻きすの上に海苔をおき、２のすし飯をまんべんなく広げる。
中央に鮭、アボカド、卵焼きをのせ、巻きすで形を整えながら巻く。