玉ねぎ、にんにくはみじん切り。鶏もも肉は一口大にカット、しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出たら鶏肉・しめじ・玉ねぎも炒める。

４にそばの実を入れ、中火で軽く炒め、カレー粉も加えてさらに炒める。

カレー粉がしっかり馴染んだら、水とコンソメを入れる。沸騰したら時々混ぜながら、弱めの中火で炊き上げていく。（約25分）

そばの実に火が通ったら、バターとウスターソースを加え、塩コショウで味を整えて火を止める。