バルサミコレーズン入りチョコです。甘くて酸っぱくてほろ苦い大人の味。
このレシピの生い立ち
北イタリアの小さな町でいただいた一粒のチョコ。トリノの老舗チョコレート屋さんのものでした。バルサミコの酸味とカカオの素晴らしい相性に、目の覚める思いがしました。
老舗の味は出せませんが、その時の忘れられない味を心にとめたくて考えました。