最初にラザニア用パスタを水に漬けておく。

ミートソース作り！玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火をつけ、弱火で香りがたってきたら、中火にして玉ねぎと人参を炒める。

玉ねぎが透き通ったら、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、塩・胡椒・ナツメグを入れて更に炒める。

☆を入れて(トマト缶に水を測り入れて加える)沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら約30分煮詰める。

煮詰めている間にホワイトソース作り！玉ねぎを薄切りに、きのこ(今回はしめじ)は石突きを取って小房に分ける。

熱したフライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒めたら、しめじ、塩・胡椒・コンソメを入れて更に炒める。

火を止めて小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。火をつけて牛乳を3回に分けて入れ、その都度トロッとするまで混ぜる。

グラタン皿にホワイトソース→ミートソース→パスタの順に重ねていく。だいたい1/7ずつ！

最後はミートソースになるように重ねたら、チーズをたっぷり乗せて。トースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成！