砂糖少なめで自然な甘味の巨峰のコンポート

砂糖少なめで自然な甘味の巨峰のコンポート-レシピのメイン写真

砂糖少なめで自然な甘味の巨峰のコンポート

アミナチュールレシピ @cook_40096150

砂糖少なめなので自然な甘味を味わえるコンポート
このレシピの生い立ち
今回のレシピは子供も食べれるように赤ワインを使わず、巨峰の皮から葡萄本来の色味を活かしたコンポートです。
また、巨峰本来の甘みを活かしたかったのでお砂糖は少なめにしてあります。子供のおやつ、お弁当のデザートにも最適です。

砂糖少なめなので自然な甘味を味わえるコンポート
このレシピの生い立ち
今回のレシピは子供も食べれるように赤ワインを使わず、巨峰の皮から葡萄本来の色味を活かしたコンポートです。
また、巨峰本来の甘みを活かしたかったのでお砂糖は少なめにしてあります。子供のおやつ、お弁当のデザートにも最適です。

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アミナチュールレシピ @cook_40096150

砂糖少なめなので自然な甘味を味わえるコンポート
このレシピの生い立ち
今回のレシピは子供も食べれるように赤ワインを使わず、巨峰の皮から葡萄本来の色味を活かしたコンポートです。
また、巨峰本来の甘みを活かしたかったのでお砂糖は少なめにしてあります。子供のおやつ、お弁当のデザートにも最適です。

砂糖少なめなので自然な甘味を味わえるコンポート
このレシピの生い立ち
今回のレシピは子供も食べれるように赤ワインを使わず、巨峰の皮から葡萄本来の色味を活かしたコンポートです。
また、巨峰本来の甘みを活かしたかったのでお砂糖は少なめにしてあります。子供のおやつ、お弁当のデザートにも最適です。

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材料

葡萄（巨峰） 1房
コンポート液
水 500cc
砂糖 50g
レモン汁 10g

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作り方

1
耐熱容器を消毒しておく
2
①葡萄をよく洗う
沸騰した鍋（分量外）に葡萄を入れて弱火にし、1分茹でる
②氷水に浸し少し時間をおく
3
③葡萄の皮を剥く
4
④鍋に水、砂糖、レモン汁、葡萄の皮を入れて中火で火にかける
沸騰したら弱火にし、5分茹でる
5
⑤皮を取り除く
中火にし沸騰したら実を加え、1分茹でる。
6
⑥荒熱を取ったら耐熱容器に移し、冷蔵庫で一晩寝かせる。
保存期間3〜5日程度

コツ・ポイント

・ぶどうの皮を取り除く時は絞ったりせずに取り除く（絞ると渋みが出てしまうことがある）
・ぶどうの実はあまり茹でないほうが生の食感を味わえるので1分以上は茹でないこと。

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アミナチュールレシピ @cook_40096150

2020/10/19 15:16に公開

旬の果物や無添加ドライフルーツを使用したレシピを作成していきたいとおもいます。よろしくお願いします。

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