ツナと茸のトマトパスタ｢ボスカイオーラ｣
トマトとツナが主役のマイルドで旨みたっぷりなパスタソースです。お好みで刻んだケッパーやオリーヴを足しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーやコンビニで揃う材料だけで簡単に作れます！
きのこの種類と量は目安ですので、お好みで椎茸やマッシュルームに変えたり足すのも良いでしょう。
ツナとトマトが味のベースなので、ツナ缶は減塩の物は避けるのが吉。
ツナと茸のトマトパスタ｢ボスカイオーラ｣
トマトとツナが主役のマイルドで旨みたっぷりなパスタソースです。お好みで刻んだケッパーやオリーヴを足しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
スーパーやコンビニで揃う材料だけで簡単に作れます！
きのこの種類と量は目安ですので、お好みで椎茸やマッシュルームに変えたり足すのも良いでしょう。
ツナとトマトが味のベースなので、ツナ缶は減塩の物は避けるのが吉。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは芽を取って0.5mmくらいのスライスにします。
きのこは、石附を落として食べやすいサイズに手でほぐしておきます - 2
にんにくを分量分のオリーブオイルと弱火で炒め、香りをオイルに移します。
5分弱炒めて、うっすら色付いて来たらOK！ -
- 3
にんにくを取り除き、ほぐしておいたきのこを炒めます。
強火で炒め、しっかりと焼き色をつけてください。 -
- 4
しっかり焼き色を付けたら、トマト缶 を加え煮立たせます。
-
- 5
煮立った所に分量分の 水と塩 を加え、弱火で暫く煮込んでトマトの甘味を引き出します。目安は10~15分程。
-
- 6
酸味が抜けてマイルドな味わいになっていればOK。煮込む時間を伸ばす場合は必要に応じて水を少量足してください。
- 7
ツナ缶を加えて2〜3分煮て、ツナの旨味をソースに馴染ませます。
煮込みすぎるとツナの臭みが出てしまう場合がある為注意！ -
- 8
ソースはこれにて完成です。
コツ・ポイント
きのこを手で解す理由は、包丁で切るより手で解した方が香りがよく出るからです。しっかりと焼色を付けることできのこの香りがより一層引き立ちます。
事細かく長々と書き連ねてますが、作り方は案外シンプルで手間もかかりません。
是非お試しあれ！
つくれぽ
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