シンプル野菜炒め
お家でよく作る野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの辛味とピーマンの苦味が苦手で、よく炒めて甘味が出る方が好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜一欠片、ニンニク一片を千切りにして、乾燥唐辛子は種をとって手で細かくします。
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- 2
玉ねぎは半分に切ってから、繊維にそって、細切りにします。
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- 3
ピーマンは種をとって、縦に細切りにし、キャベツはざく切りにします。キャベツは切ってあるものも売ってるので、便利です。
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- 4
フライパンに油を入れて、１を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
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- 5
フライパンに一口大になった豚肉を入れて、中火にして肉が半分くらい色が変わるまで炒めます。
- 6
５に、玉ねぎとピーマンを入れて、しんなりするまで炒め、塩、こしょうを下味程度に振ります。
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- 7
次にキャベツを入れて、鶏ガラスープの素を入れ、強火にして炒めます。
- 8
全体に火が通ったところで、フライパンの隅を少し開けて、醤油を入れます。
- 9
しょうゆの香ばしい香りがしたところで、全体を混ぜ合わせて、火を止めます。
-
- 10
お皿に盛りごまを振りかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
辛味のある玉ねぎと苦味のあるピーマンはしんなりするまで中火で炒めて、キャベツは火が通る程度に強火で炒めます。ニンニク、生姜はチューブでも大丈夫です。
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