木綿豆腐をキッチンペーパーなどで包み、重石をのせて水切りしておきます。

きのこ類をキッチンペーパーなどで拭き、石突きをとって軽くほぐします。

長ネギの青い部分を適当な大きさに斜め切りします。

フライパンにきのこ、③のネギを加えて少し炒めます。

ある程度火が通ったら、①の豆腐を千切り入れます。

水、生姜、鷹の爪、白だしを加えて煮立てます。
※生姜はレシピID：21122556 の細切りを使いました。

⑥が沸騰したら、鮭カマを入れ、火を通します。

長ネギの白い部分を適当な大きさに斜め切りします。

キャベツを適当な大きさに切ります。

鮭に火が通ったら、フライパンにネギ、キャベツを入れます。

落とし蓋をし、弱火で煮込みます。
途中で様子をみて、塩で味を整えます。

全体に火が通ったらできあがり！