ミニトマトは半分、平茸は指で細かく裂く。

平茸とえぞゆきのした（えのき茸の変種）をバターで軽く炒める。

冷飯が浸る程度に水を入れ、コンソメ、塩、胡椒、トマトを入れる。

軽く蒸し煮をしたら、粉チーズを入れ混ぜる。

粉チーズが馴染んだら完成。お皿に盛る。