豚のリブに塩、胡椒して10分程度おいておきます。その間にリブを煮る液汁を鍋に入れていきます。

鍋にコーラ、玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、粒胡椒を入れます。リブに浮いた液をペーパータオルで拭き取りその鍋に入れます。

リブが浸るまで水を足します。火をつけて沸騰したらアクをとり、半分蓋をして中火で１時間煮ます。リブをだして、液は捨てます。

煮ている間に、別鍋に、バターを熱し、玉ねぎを加えて中火で5分炒め、更に、ニンニクを入れて1分炒めます。

そこに、ケチャップ、マスタード、ブラウンシュガー、ウスターソース、コーラも加えて20分煮ます。

ブレンダーに入れるか歯つきのハンドミキサーでピューレ状に粉砕し、リブの両面に3分の1程、塗ります。

皿に盛り、焼いたトレーからソースもすくって肉にかけ、残りのソースを添えてだします。手づかみでパクパクっとどうぞ！