小麦粉から作る、チキンのクリームシチュー
KTcraft @cook_40426891
ルーを使わないシチューは、濃厚さが魅力です！好みで生クリームを増やしたり、バターを減らしたりなど、工夫してみて下さい！
このレシピの生い立ち
いつも、皆さんのレシピを参考に、小麦粉からシチューを作ってきました。私なりの好みのレシピが仕上がったので、参考になればと思いました♪
小麦粉から作る、チキンのクリームシチュー
ルーを使わないシチューは、濃厚さが魅力です！好みで生クリームを増やしたり、バターを減らしたりなど、工夫してみて下さい！
このレシピの生い立ち
いつも、皆さんのレシピを参考に、小麦粉からシチューを作ってきました。私なりの好みのレシピが仕上がったので、参考になればと思いました♪
作り方
- 1
玉ねぎをくしぎり。にんじんを乱切り。じゃがいもは乱切りにした後、5分ほど水に浸して、アク抜きをします。
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- 2
鶏もも肉を一口大に切って、皮に焼きめがつくまで焼きます。個人的に鶏皮のフニャフニャが苦手で、旨味も増すので先焼きしてます
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- 3
鶏肉を取り出し、野菜を炒めます。
火が通ったら、バターを入れ溶かし、小麦粉を入れ炒めます。 -
- 4
小麦粉をしっかり炒める事で、粉っぽさがなくなるので、焦げないようしっかり炒めましょう！
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- 5
小麦粉が透明になってきたら、何度かに分けて牛乳を入れる。一度に入れると小麦粉が固まって残るので、少しずつ入れます。
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- 6
調味料を入れ、味を整えます。生クリームを入れ、少し煮込んで出来上がりです！
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- 7
最後にパセリをふりかけ、オシャレ感出しますw
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- 8
水を入れて煮込む時間がないので、野菜はよく炒めてくださいね！ジャガイモやにんじんは、先にチンすると、時短になります！
コツ・ポイント
小麦粉をしっかり炒める事、焦がさない事、牛乳を分けて切れる事は必須です！先に鶏肉を焼くと、焼く事で余分な油も出ますし、焼いた旨みがひき立ち、一味違うシチューになりますよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21598231
