春雨は炒めない！和え物だよ！チャプチェ
セワポロロ @cook_40054039
チャプチェって炒めものだと思ってたら、和え物なんですって！美味しすぎてたべすぎ注意
このレシピの生い立ち
韓国料理にハマった一品目。調べると色んな作り方特に春雨の扱いは4回作ってベストだった調理法です。
春雨は炒めない！和え物だよ！チャプチェ
チャプチェって炒めものだと思ってたら、和え物なんですって！美味しすぎてたべすぎ注意
このレシピの生い立ち
韓国料理にハマった一品目。調べると色んな作り方特に春雨の扱いは4回作ってベストだった調理法です。
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- 1
春雨は１時間水につけてふやかしておく
- 2
食べやすく切った肉に★を混ぜておく
- 3
玉ねぎ・パプリカ・生しいたけは3mmくらいの薄切り、ほうれん草又はニラは5cm幅に切る
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を少し入れて、玉ねぎを入れ軽く塩を振ったら全体に火が通るまで炒め、大きめのボウルに入れる。
- 5
4の作業を生しいたけ→パプリカ→ほうれん草ニラの順に1種類ごとに別々に炒めて同じボウルにまとめていく。
- 6
最後に肉を炒めて同じボウルに入れる。
- 7
フライパンをさっと流したら湯を沸かして1の春雨を１分くらい茹でる。（春雨の種類問わず）
- 8
春雨をザルにあけて水をよく切ったら他の材料と同じボウルに入れる
- 9
8にごま油、砂糖、醤油を入れてビニール手袋をしてボウルの中身を大きく混ぜる。下のものを上に〜のイメージ
- 10
味見をして、塩コショウ等で味を整え、ごまを振ったら出来上がり
コツ・ポイント
色の薄い物から炒めるとフライパン１つでできます。
春雨は緑豆を推奨。ばれいしょの春雨だと柔らかすぎるので☓。手に入れば韓国のさつまいもの春雨で。
人参はお好みでどうぞ。
ほうれん草は茹でたものでもOK
焼肉のたれを少し入れても美味しい
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