人参と油揚げは細めの短冊切り、舞茸は食べやすい大きさに割いておく。干し海老は細かく刻む。

鍋に米、水と戻し汁、調味料を加えて強めの中火で沸騰したら一混ぜし具材を全て加える。

仕上げにごま油、青ネギを振って出来上がり！