天然酵母でカンパーニュ風パン（HB使用）
hawaiipine @cook_40043693
HBの天然酵母パンコースで、カンパーニュ風のパンを焼きました。粉２００ｇ使用なので、小型です。
このレシピの生い立ち
普通の天然酵母パンを焼こうと思ったら、残念なことに残りのホシノ生種が20gしか・・・、では、作ってみたかったライ麦粉を使ったカンパーニュに挑戦！と思いました。
天然酵母でカンパーニュ風パン（HB使用）
HBの天然酵母パンコースで、カンパーニュ風のパンを焼きました。粉２００ｇ使用なので、小型です。
このレシピの生い立ち
普通の天然酵母パンを焼こうと思ったら、残念なことに残りのホシノ生種が20gしか・・・、では、作ってみたかったライ麦粉を使ったカンパーニュに挑戦！と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、ミューズリー以外の材料をパンケースにセットします。
- 2
「天然酵母パン（焼き）」「レーズンあり♪（粗混ぜ）」「焼き色：濃」を選択して、スタートします。
- 3
5分こねたところで、バターを投入します。（はじめからパンケースにセットして大丈夫です。）
- 4
具材投入の♪が鳴ったら、ミューズリーを、パンケースの底のフチのところ（山のすそ野にサラサラ播く感じ）に、入れます。
- 5
通常は7時間で焼き上がりですが、「焼き色：濃」にすると７時間１０分かかります。
- 6
しかし、＋１０分焼くと濃くなりすぎるので、「残り５分」で「取消」を長押しし、パンをパンケースから取り出します。
- 7
☆パナソニック ホームベーカリー SD-MT3を使用しています。
コツ・ポイント
☆ ライ麦粉、ヨーグルトが入るので、水分は控えめにしています。
☆ 焼き色：標準にすると、ちょっと薄い？焼き色：濃いにするとちょっと焼き過ぎ？と思って、焼き色：濃いに設定し、焼き上がり5分前に取り出します。
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