にんにくをみじん切りする。
フライパンに油と一緒に炒め、いい香りがしたらほうれん草を入れ炒める。

ご飯をフライパンに入れてほうれん草と混ぜて炒める。

残ったミネストローネをご飯が浸るくらい入れてお米が大体の水分を吸収するまで混ぜる。

チーズをお好みで入れて混ぜる。

味が足りなければ、塩コショウや、コンソメ、しょうゆを少し足して味つけする。

お皿に盛りつけ、パセリを散らせば完成。