節約簡単夕飯！さつま芋と鶏胸肉の青椒肉絲中華弁当
鶏むね肉を使ったのでヘルシー＆コスパもグッド！ボリューム満点の節約おかずです。
オイスターソースベースのソースに柔らかいお肉や、ホクホクした甘いさつまいも、シャキッとしたピーマンがよく絡み、
ご飯がすすむ、とても美味しい主菜になりました。
ランチや夕飯のおかずはもちろん、冷めても美味しいので作り置きにしてお弁当のおかず🍺ビールのおつまみメニューとしてもおススメです。^^;
節約簡単夕飯！さつま芋と鶏胸肉の青椒肉絲中華弁当
鶏むね肉を使ったのでヘルシー＆コスパもグッド！ボリューム満点の節約おかずです。
オイスターソースベースのソースに柔らかいお肉や、ホクホクした甘いさつまいも、シャキッとしたピーマンがよく絡み、
ご飯がすすむ、とても美味しい主菜になりました。
ランチや夕飯のおかずはもちろん、冷めても美味しいので作り置きにしてお弁当のおかず🍺ビールのおつまみメニューとしてもおススメです。^^;
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- 1
材料。
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- 2
■合わせ調味料
容器に◎を入れて混ぜ合わせておきます。 -
- 3
薩摩芋は、5～8㎜幅の細切りにしたら水に10分ほどさらして水気をきっておきます。
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- 4
ピーマンは細切りにします。
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- 5
にんにくは芽を取り、みじん切りにしておきます。生姜もみじん切りにしておきます。
- 6
鶏肉は1㎝幅の細切りにカットし、醤油を揉み込んだら片栗粉を全体にまぶします。
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- 7
フライパンにこめ油をひき、③を入れたら中火で火が通るまで炒めます。(5分ぐらい)
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- 8
⑦に④を入れ1分ほど炒めてパットに取り出します。
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- 9
⑧で空いたフライパンを軽くふき、ごま油をひき、⑤を入れて弱火で1分ほど香り付けしたら⑥を入れて肉をばらします。
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- 10
⑨を中火にし、色が変わるまで(1分30秒～2分ほど)炒めたら⑧の野菜を戻し入れ、さっと混ぜ合わせます。(30秒ぐらい)
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- 11
⑩に②を回し入れ、中火の弱火で全体に絡ませたら蓋をして弱火で1分ほど蒸し焼きにして完成です。
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- 12
オイスターソースは、カルディで購入したこれを使いました。
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- 13
顆粒ガラスープは、これを使いました。
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コツ・ポイント
・醤油で下味し片栗粉をまぶしてパサつきを抑えたので、ジューシー柔らかく美味しく出来ました。
つくれぽ
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