牡蠣を塩水もしくは片栗粉でよく洗って、水を３回ぐらい替えて洗う。水気をしっかりと拭く。

鍋に湯を沸かして、牡蠣を入れて４０秒ぐらい茹でて、湯を切って置いておく。
水溶き片栗粉を作る。

大根を水で洗って水気を切って、大根おろしを作る。
鍋に湯を沸かして、半生うどんを入れて、袋の表示通り茹でていく。

鍋に水、やすまるだしを入れて中火にかけて、沸騰したら４分、煮出す。４分経ったら、やすまるだしのパックを取り出す。

料理酒、大根おろし、白だしを入れて、水溶き片栗粉を再度混ぜて、出汁を混ぜながら入れて、火を入れていく。

少し煮たら、茹でた牡蠣を入れて３０～４０秒ぐらい煮て、火を消す。

茹でたうどんを丼に盛り付けて、上から【６】のみぞれつゆをかけて、牡蠣を盛り付けて、水菜を散らしたら出来上がり♪