作り方
- 1
骨なしの鯖フィレを使います。骨がついている場合は骨抜してください。軽く塩を振る。
- 2
玉ねぎは薄くスライスして水に浸し５分ほど置いて水を絞る。
レモン、オリーブも薄くスライスする。 - 3
バゲットは横半分に切り（または切り込みを入れ）重ねてオーブンで軽く焼く。両断面にバターを塗る。
- 4
温めたフライパンにオリーブオイル、にんにくで香りづけしたら鯖を両面焼く。油切りする。
- 5
バゲットにレタス、マヨネーズ、焼き鯖、玉ねぎ、レモン、オリーブ、粒マスタードを順に挟む。
-
コツ・ポイント
あまり辛い塩サバは向いてません。
甘塩鯖か真鯖w使用してください。
レタスと鯖の間にマヨネーズを塗ること。
３、４等分してピックを刺せばパーティメニューにも♪
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