玉ねぎはみじん切りに。

トマト、なす、パプリカ赤、パプリカ黄、ピーマンは1cm角に切る。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、1を入れよく炒める。

合挽肉を加え、さらに撹拌しながら炒める。

なす、ピーマン、パプリカ赤、パプリカ黄、トマト半量を入れ軽く撹拌しながら炒める。

水を加え一煮立ちさせる。

一旦火を止め、ルウを入れ撹拌しながら溶かす。

火をつけ弱火で10分ほど煮込みながら水分を飛ばす。

残しておいたトマト半量を加え軽く撹拌しながら煮る。

お皿にご飯と9をかけたら完成。