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玉ねぎ麹
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玉ねぎ麹-レシピのメイン写真

玉ねぎ麹

たべものにっき tabemono
たべものにっき tabemono @cook_40296872

玉ねぎ麹はスープに使うと絶品!コンソメの代用に使えるので、炒めものや、下味、ドレッシングなどに使える万能麹です
このレシピの生い立ち
いつも作っている玉ねぎ麹のレシピを記録用に!

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たべものにっき tabemono
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材料

  • 玉ねぎ 350g
  • 麹 100g
  • 塩 35g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをフードプロセッサーなどですりおろす

    • 玉ねぎ麹作り方1写真
  2. 2

    固まっている麹があればほぐし、麹と塩を手で揉みこむ

    • 玉ねぎ麹作り方2写真
  3. 3

    ①と②を混ぜ合わせ、夏は7日〜10日ほど、冬は10〜14日で完成!
    一日一回かき混ぜてください

    • 玉ねぎ麹作り方3写真
  4. 4

    ◎トップ10入りありがとうございます

    • 玉ねぎ麹作り方4写真

コツ・ポイント

できあがりは、ピンクががったり、ベージュっぽくなります!

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たべものにっき tabemono
たべものにっき tabemono @cook_40296872
2023/01/30 05:56に公開
いつもフォローやたくさんの素敵なつくれぽ本当にありがとうございます♩末っ子が4月から幼稚園生になりました🌸❤︎家族にヒットした味付けやレシピを記録しはじめ、たくさんレシピが増えていきました〜!みなさんからのつくれぽが励みになっております◎いつもありがとうございます 🫶🏻30代夫婦と7.5.4歳🧒🏻👧🏻👦🏻のこどもたち、5人で暮らしています!小さいこどもがいるため つくれぽメニューがお子さま向けのものが多め、ワンプレート多めバランスよくをテーマに家にあるもので作ってます!のろのろ更新中 〜 🐢❤︎お料理をのせる器や入れ物が大好きでちょこちょこ 収集しております 🧺❤︎いろいろなジャンルのお料理に挑戦中なのでみなさまのレシピをみて勉強します🫧_____________________よろしくお願いします ◎【 Instagram 】@tabemono.nikkii
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このレシピのキーワード

こうじ 玉ねぎ

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