アボカドは半分にカットして種を取り、包丁で切り目を入れて中身を取り出す。

一部は飾り用に残し、その他はアーモンドミルクと一緒にブレンダーにかけなめらかにする。ボールに移し、塩胡椒で味を整える。

ZENBヌードルを7分茹で、①のボールに入れてよく混ぜ合わせ、盛り付ける。

トッピングのアボカド、セルフィーユ、ピンクペッパ
　ーを飾る。