ホワイトソルガムご飯のキンパ
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
白米オンリーよりも美味しく、適正＆良質な糖質×タンパク質補給に最適なアメリカ産ホワイトソルガムごはんのキンパ。
このレシピの生い立ち
ワークアウトする方にもおすすめレシピ。管理栄養士・パーソナルトレーナーの河村玲子さんのレシピ。恵方巻にも
ホワイトソルガムご飯のキンパ
白米オンリーよりも美味しく、適正＆良質な糖質×タンパク質補給に最適なアメリカ産ホワイトソルガムごはんのキンパ。
このレシピの生い立ち
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- 1
＜ホワイトソルガムきびご飯＞
白米1.5合とホワイトソルガム粒0.5合を炊飯器で普通に炊飯する。 -
- 2
牛薄切り肉は【A】の調味料を入れてフライパンで炒める。
- 3
人参は千切りにし、【B】のごま油をひいて炒め、鶏ガラスープの素で味付けする
- 4
ほうれん草は洗い、ラップに包んでレンジで加熱して火を通す。水気を切って4cm長に切り、【C】で和える。
- 5
たくあんは細切りにする。
卵焼きは適度な太さになるように切る。 - 6
巻き簾に海苔を乗せ、ホワイトソルガムご飯、その他の材料を乗せたら包む。
10分ほど置き、ラップでピッタリ包む。 - 7
濡れた包丁でラップごと切る。
皿にのせ、お好みで炒りごまをふる。 - 8
アメリカ産ホワイトソルガムはスーパーグレイン。ホワイトソルガム粒は富澤商店、Amazonや楽天のネットショップで購入可能
-
コツ・ポイント
ホワイトソルガムご飯を炊くときは、浸水させることでよりふっくらとしておいしくなります。海苔にご飯を乗せるときは、海苔が縮むのを防ぐために、ご飯が程度冷めてからにしましょう。お好みで、海苔にごま油を塗ってもおいしくなります。
つくれぽ
アメリカ産ソルガムきび（ホワイトソルガム、ブラックソルガム）のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272889
