チョコレートフィナンシェ
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バレンタインために簡単チョコフィナンシェです。
このレシピの生い立ち
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チョコレートフィナンシェ
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作り方
- 1
無塩バターを中火にかける。きつね色になるまで加熱する
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- 2
冷やす。50℃になったら使用する.
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- 3
ボールに卵白グラニュー糖を入れて混ぜる。
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- 4
準強力粉 (中力粉)、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を振るって入れる。
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- 5
混ぜる。
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- 6
50℃溶かしバターを加える。
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- 7
絞り出し袋に入れる。室温で30分休ませる。
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- 8
フィナンシェ型 に無塩バター（分量外）を塗る。
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- 9
中力粉（分量外）を茶こしでふるう。
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- 10
型を逆さまにする。余分な粉を落として
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- 11
冷蔵庫に入れておく。
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- 12
オーブンを200℃に予熱する。
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- 13
型に生地を流し入れる。
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- 14
カカオニブとアーモンドを載せる。
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- 15
オーブンの温度を190℃に下げて14分 焼く。
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- 16
完全に冷えるまで放置。
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- 17
動画も参照にしてください。https://youtu.be/PoADgAVFLwc
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コツ・ポイント
中力粉がない場合は
強力粉９gと薄力粉１０gを使ってください。
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