人気の中華☆麻婆豆腐
mekuku @cook_40378695
我が家の中華の定番の麻婆豆腐です。ピリッと辛いですがクセになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
献立に困った時は麻婆豆腐！を合言葉に我が家の食卓にはよく登場する一皿です
人気の中華☆麻婆豆腐
我が家の中華の定番の麻婆豆腐です。ピリッと辛いですがクセになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
献立に困った時は麻婆豆腐！を合言葉に我が家の食卓にはよく登場する一皿です
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする
-
- 2
豆腐は賽の目に切って塩を少々入れた湯に入れ1〜2分茹でてザルにあげる
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- 3
★の調味料は合わせておく
- 4
フライパンに油大さじ1を入れ豆板醤を炒め香りを出す。そこはひき肉を入れフライパンに押し付けるようにして焼く
- 5
ひき肉が炒まったら1と鷹の爪を入れて香りを出すように炒める
- 6
5に★を入れ沸騰したら豆腐を加えて一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
火を止めてごま油をひと回し入れたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ひき肉をしっかり炒めてください。
お好みで花椒や山椒をかけるとさらにピリリと流行りの痺れマーボーになります。
味噌は普通の味噌でも大丈夫です。
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