大根はイチョウ切り、平茸は指で細かく裂く。キクラゲは四角くきる。

スキレットにゴマ油をひいて、中火で大根を炒める。

一度火を止めて、スキレットの温度が下がってから、鯖缶の水だけ入れて味噌を溶かす。

キクラゲ、平茸を入れて、鷹の爪、胡椒で下味をつける。

鯖缶の鯖の身の部分を入れて軽くほぐし、粉チーズをまぶす。

蓋をして、中火で3分ぐらい、粉チーズが完全に溶けたら完成。