
サバ缶で作る濃厚つけ麺スープ

バールの使い方 @cook_40314800
北海道の「一文字」というラーメン店のつけ麺が大好きなので、魚介系濃厚つけ麺スープを作ってみました。写真はそのうち……
このレシピの生い立ち
北海道を離れ、あのつけ麺が食べられなくなったので自分で作ってみた。
参考レシピは以下のURLです。
https://www.youtube.com/watch?v=iLXyYsUHWQM
サバ缶で作る濃厚つけ麺スープ
北海道の「一文字」というラーメン店のつけ麺が大好きなので、魚介系濃厚つけ麺スープを作ってみました。写真はそのうち……
このレシピの生い立ち
北海道を離れ、あのつけ麺が食べられなくなったので自分で作ってみた。
参考レシピは以下のURLです。
https://www.youtube.com/watch?v=iLXyYsUHWQM
作り方
- 1
フライパンにごま油を引いて、加熱してください。
- 2
温まってきたら、★を入れて、焦げないように香りを引き立ててください。
- 3
香り立ってきたら、サバを入れてください。汁ごと入れても良きですが、身を炒めてからの方がおいしい。
ツナ缶もこのタイミング - 4
水をいれて、少し煮込んでください。時間で言えば、3分くらい。青ねぎもこのタイミングで
- 5
オイスターソースをぶち込んでください。
焼肉のたれもこのタイミングで。 - 6
鰹節をぶち込んでください。
- 7
一味・コショウ・鶏がらスープの素を入れて、自分好みの味に整えてください。
- 8
お好みでねぎ・海苔・メンマなどをトッピングして食べてください。
コツ・ポイント
・★はケチらずに、多めに入れると味にメリハリが出ます
・魚介感が足りないなら、追加でツナ缶を入れてください
・魚粉を常備していないため、鰹節で代用してます
・麺はつけ麺専用中華麺がオススメです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21270134

