こんにゃくは、ネギスライサーでオモテは縦に、裏は横に切れ目を入れて2センチ角に切る。

食べる時に1を煮立てて、イチョウきりのにんじん、千切りの油揚げ、こんにゃく、ザク切りの白菜を入れる。

味噌で味を整えてお椀によそってから、上にネギを放す。