チャック袋に肉を入れ塩胡椒、調味料入れしっかりモミモミ。

刻んだ野菜を1に入れてさらにモミモミ。

チャック袋の角をカットして、肉を絞り出し、皮に包む。

熱湯をスタンバイ。

ごま油をフライパンに薄くひいて熱し、餃子を乗せ焼き色をつける（中火で4分くらい）

熱湯を餃子の1／3の高さくらいまで注ぎ、蓋をして中火のまま水分がなくなるまで焼く（約5分）

蓋を開けて胡麻油を鍋の縁に薄くまわしかけ、4分くらいいい焼き色ついたらさらに盛る。