米粉と砂糖をはかってボールに入れ、泡立て器でグルグルしっかり混ぜる。

卵を真ん中に割り入れ、溶き卵を作る要領でそこだけ混ぜ混ぜする。

牛乳を少しずつ加えながら、混ぜる。（一気に入れるとダマになります。）

ホットプレートを160℃に設定して焼く。表の色が全体が変わって液体っぽさがなくなったら裏返す。裏面はサッとで大丈夫。