小豆アイス風デザート♡
ゆで小豆を入れた、小豆アイス風の冷たいデザート。簡単だけど、ゆで小豆の食感がいい感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ゆで小豆が出来たので、いつもは、ムース等にするのですが、ゼラチン入れないで、かき混ぜればアイスになるかな～と。ゆで小豆が冷凍でカチカチになっちゃうかな…と心配でしたが意外と美味しく出来ました。黒蜜を作ってかけるつもりでしたが食べちゃった。
小豆アイス風デザート♡
ゆで小豆を入れた、小豆アイス風の冷たいデザート。簡単だけど、ゆで小豆の食感がいい感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ゆで小豆が出来たので、いつもは、ムース等にするのですが、ゼラチン入れないで、かき混ぜればアイスになるかな～と。ゆで小豆が冷凍でカチカチになっちゃうかな…と心配でしたが意外と美味しく出来ました。黒蜜を作ってかけるつもりでしたが食べちゃった。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに卵黄、砂糖をすり混ぜ、冷たい牛乳を入れ混ぜて、ラップ無し６００W1分チン。良くかき混ぜて、再び３０秒チン。
-
- 2
トロミが少し付くので、良くかき混ぜる。ゆで小豆を混ぜ、底を氷水を当てながら時々かき混ぜて冷やす。
-
- 3
生クリームを9分立てに泡立てて、まず3分の1を冷えた②に入れ混ぜる。均一になったら生クリームのボウルに入れ戻し合わせる。
-
- 4
器に生地を流し入れ、冷凍庫に入れる。2時間位で、大体固まったら、スプンやヘラ等で全体をかき混ぜ、再び冷凍。
-
- 5
※流し入れる器は、後でレンチンするかもしれないので、冷凍も、レンチンも可能な器や型のほうが良いです。
- 6
その後1時間位したら、再び、かき混ぜて、平らにして、冷凍庫へ。
1時間くらいしたら器の盛って出来上がり。 -
コツ・ポイント
冷凍の時間は、目安なので、カチカチになる前にかき混ぜてください。
万が一、カチカチで、スプン等が入らない時は、ふんわりラップして２００Wで３０秒とかで、くれぐれも加熱しすぎない程度にレンチンしてみてください。
つくれぽ
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