ご飯が止まらない！手造りの塩辛
Umiぽん♡ @cook_40143290
新鮮なイカを手造りの塩辛にしてみませんか？母直伝で子供の頃から心待ちにしていた一品です！ 炊きたてのご飯にも、あてにも！
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入ったから
ご飯が止まらない！手造りの塩辛
新鮮なイカを手造りの塩辛にしてみませんか？母直伝で子供の頃から心待ちにしていた一品です！ 炊きたてのご飯にも、あてにも！
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入ったから
アプリでひらく作り方
- 1
イカの下処理をします。ゲソを切り離して胴体から内臓を引き抜きます。その他皮を剥き、余計な部分を洗い落とします。
- 2
ゲソは水を流しながら足のイボイボを指でそぎ落とします。エンペラーもゲソも美味しいので、全ての部分を適当な大きさに切ります
- 3
丈夫なビニール袋か、ジップロックに2を入れたら、内臓部分を袋の中でキッチンバサミで切り目を入れます。全体をモミモミ。
- 4
3に酒と塩を15振り位振ったら完成です！
最低3日～1週間は冷蔵庫で寝かせましょう！ -
コツ・ポイント
とにかく新鮮なイカを使うことです！今回は富山県産のイカを使いました。味付けはシンプルにお酒と塩で本当に美味しくなりますo(^o^)o
つくれぽ
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