白菜は3cm程度にざくぎり。大根は短冊切り。椎茸、ベーコンは細切りにする。
ニンニクはみじん切り。

フライパンでバターを熱してニンニクを炒めて香りが出たらベーコンを炒める。

さらに野菜を入れて5分程度炒めたら小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を入れて混ぜながら10分程度煮る。顆粒コンソメと味噌を入れる。

具材がよく煮えてとろみがついたら、塩胡椒で味を整える。

食べる直前にとろけるチーズをいれる。
チーズが溶けたら出来上がり。