大根の葉っぱと皮をよく洗って土を退けておく。

大根の皮とにんじんを細切りにする。
大根の葉っぱは1cm角に切る。

フライパンにごま油をいれて材料を炒める。

塩胡椒をして下味をつける。大根が透明になってきたら麺つゆと酒、みりんを入れる。

5〜10分ほど炒めて酒が飛んだら完成。