パクチー風味♪ホタテとアボカドのタルタル
ケチャ＆ウル @kecha_uru
とろりんアボカドのコクとぷりぷりホタテの旨み、絶対美味の組み合わせ。パーティー等で大人気まちがいなしの一品です。
このレシピの生い立ち
パクチー大好き！！ヨーロッパ各国ではコリアンダーとしてサラダに使ったり、お刺身のタルタルにハーブとして加える使い方がポピュラーです。これは持ち寄りパーティーで特に好評だったので、レシピアップしました。
パクチー風味♪ホタテとアボカドのタルタル
とろりんアボカドのコクとぷりぷりホタテの旨み、絶対美味の組み合わせ。パーティー等で大人気まちがいなしの一品です。
このレシピの生い立ち
パクチー大好き！！ヨーロッパ各国ではコリアンダーとしてサラダに使ったり、お刺身のタルタルにハーブとして加える使い方がポピュラーです。これは持ち寄りパーティーで特に好評だったので、レシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテは熱湯にさっと湯通しして氷水にとりペーパータオルにくるんで水気をとる。1つを4等分に切り、軽く塩をふる。
- 2
ホタテを湯通しした熱湯をそのまま利用して、プチトマトを湯むきする。
- 3
プチトマトとパクチーはみじん切りに、アボカドはざく切りに、①のホタテ、塩昆布、みじん切り玉ねぎと共にボウルへ入れ
- 4
レモン汁少々、塩・ペッパーをふり、EVオイルを回しかけさっくりと和えたら完成。
- 5
【盛り付けアレンジ】お皿に盛り、ベビーリーフやプチトマトの薄切り（分量外）を飾り、フレンチドレッシング少々をかけました。
コツ・ポイント
・他のハーブでも同レシピで美味しく作れます（イタリアンパセリや、ディル、バジルがおススメ）
・ホタテは湯通しすることで、旨みと弾力UP！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21286710
