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秋 さつまいもの炊き込みご飯
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秋 さつまいもの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

秋 さつまいもの炊き込みご飯

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

秋の定番炊き込み。さつまいもの炊き込みご飯です。高野豆腐を加えたところが旨味のポイント!滋味な良い味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の持つ滋味な味わいを、色々なレシピに活用したいと思い、こちらの炊き込みご飯に使ってみまた。

秋の定番炊き込み。さつまいもの炊き込みご飯です。高野豆腐を加えたところが旨味のポイント!滋味な良い味に仕上がります。
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秋 さつまいもの炊き込みご飯

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

秋の定番炊き込み。さつまいもの炊き込みご飯です。高野豆腐を加えたところが旨味のポイント!滋味な良い味に仕上がります。
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高野豆腐の持つ滋味な味わいを、色々なレシピに活用したいと思い、こちらの炊き込みご飯に使ってみまた。

秋の定番炊き込み。さつまいもの炊き込みご飯です。高野豆腐を加えたところが旨味のポイント!滋味な良い味に仕上がります。
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材料

3.4人分
  1. 米 420g
  2. さつまいも 250g(1本)
  3. 高野豆腐 10g
  4. 昆布 4×10cm1枚
  5. 水 550cc
  6. 醤油 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. 塩 小さじ1/3
  9. 山椒粉 適量
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作り方

  1. 1

    米は研いでザル上げ。さつまいもは0.8ミリ幅にいちょう切りしておく。高野豆腐は水で戻しさつまいもより小さいくらいに切る。

  2. 2

    米を入れ、昆布を敷き、高野豆腐、さつまいもを乗せる。水、醤油、酒、塩を加え20分浸水。

  3. 3

    炊けたら20分蒸らしほぐして器に盛る。山椒をちらすと美味。

    • 秋 さつまいもの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    • 秋 さつまいもの炊き込みご飯作り方4写真

コツ・ポイント

昆布だしをきかせて。高野豆腐がまた良い味を出してくれます^_^

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
2020/10/24 04:28に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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