きいぽこ流つゆだく肉じゃが
つゆまで美味しく食べれる肉じゃがです。
時間かけれるなら具材大きめでも良し。
はちゃめちゃに美味い。
このレシピの生い立ち
食べたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを切る。大きめでも良いけど、火の通りを良くするために今回は小さめに切ってます。
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- 2
豚肉は今回こまを使用してます。こちらも小さめに切ってます。油を適量鍋に入れ、炒めます。
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- 3
豚肉に火が通ったら、野菜を入れ更に炒めます。じゃがいもの周りが透明になり、玉ねぎも透き通ってきたらOKです。
- 4
今回はつゆだくにしたいので、水は500mlです。醤油、みりん、酒、粉末だしを入れて、最後に白滝を入れ、煮込みます。
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- 5
落とし蓋はしてません。した方が形崩れなく綺麗な肉じゃがになると思います。私ずっと強火でやってました。
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- 6
じゃがいもに楊枝や竹串がすっと通り、シャキッとしていなければ、弱火にし、5分ぐらい追加で煮込みます。
- 7
にんじんの様子もよく見てくださいね。乱切りにすると多分じゃがいもより遅めに煮えるかも。
- 8
かんせ〜い(*^◯^*)
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コツ・ポイント
よく煮込むこと。落とし蓋やるともっと良い。
ぱっと開く金属製のやつ買おうかな。
つくれぽ
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