調味料は塩のみ。でも旨味たっぷり♪ドライプルーンと赤ワインがいい仕事をしてくれます。
このレシピの生い立ち神奈川県
豚塊肉を10等分にカットし、圧力鍋に入れ塩を振る。
椎茸は軸の部分を薄くスライスし、かさの部分はそのまま使用する。
①に椎茸、ドライプルーン、玉ねぎ、赤ワインを入れて、20分加圧する。
すべて旨味食材。食材の持つ甘味や酸味を利用し、調味料は塩だけで、十分美味しいです。
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