我が家のいちじく甘露煮

我が家のいちじく甘露煮-レシピのメイン写真

我が家のいちじく甘露煮

ノアのパパ @cook_40051085

甘すぎず、酢を使わず自然な美味しさです！
このレシピの生い立ち
甘すぎず、酢を使わず自然な美味しさです！
秋田県にかほ市大竹産のホワイトゼノアの大粒を購入して、毎年１０月中旬すぎに沢山作り、
真空パックし冷凍保存しています。
我が家の味を忘れない様に覚え書きです(^^)/

甘すぎず、酢を使わず自然な美味しさです！
このレシピの生い立ち
甘すぎず、酢を使わず自然な美味しさです！
秋田県にかほ市大竹産のホワイトゼノアの大粒を購入して、毎年１０月中旬すぎに沢山作り、
真空パックし冷凍保存しています。
我が家の味を忘れない様に覚え書きです(^^)/

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ノアのパパ @cook_40051085

甘すぎず、酢を使わず自然な美味しさです！
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甘すぎず、酢を使わず自然な美味しさです！
秋田県にかほ市大竹産のホワイトゼノアの大粒を購入して、毎年１０月中旬すぎに沢山作り、
真空パックし冷凍保存しています。
我が家の味を忘れない様に覚え書きです(^^)/

甘すぎず、酢を使わず自然な美味しさです！
このレシピの生い立ち
甘すぎず、酢を使わず自然な美味しさです！
秋田県にかほ市大竹産のホワイトゼノアの大粒を購入して、毎年１０月中旬すぎに沢山作り、
真空パックし冷凍保存しています。
我が家の味を忘れない様に覚え書きです(^^)/

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材料

いちじく１㎏の場合

いちじく 1㎏
砂糖(25％) 250g
レモン汁(ポッカレモン) 大さじ1杯

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作り方

1
いちじくはきれいに水洗いし鍋に入れ、被る位の水を入れて沸騰させる。
（写真は3㎏です）
2
あく抜きのため沸騰後２分茹でて、お湯を捨てる。
3
もう一度ぎりぎり被る程度の水を入れて沸騰したら１/3位の砂糖を入れて中火で煮る。
4
さらに1/3の砂糖とレモン汁を投入する。こげない様に時々ゆるやかにかき混ぜ、残りの砂糖を加え2､3時間位さらに煮る。
5
煮詰って写真の様ないちじくにかわり、煮汁が半量位になったら完成！

コツ・ポイント

煮詰める時に焦がさない様にする！

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ノアのパパ @cook_40051085

2020/10/25 10:56に公開

美味しい、安全、安心、簡単な物がいいですね～

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このレシピのキーワード

甘露煮いちじく

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