【使いきり】すいかの皮入り中華炒め
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
すいかの皮の白い部分は意外とおいしいです。すいかの皮の白い部分を使用した炒め物のレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のアゴゴン（ペンネーム）さんが考案しました。
【使いきり】すいかの皮入り中華炒め
すいかの皮の白い部分は意外とおいしいです。すいかの皮の白い部分を使用した炒め物のレシピです。
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。江戸川区では食べきりレシピの募集を行っています。今回のレシピは愛国学園短期大学のアゴゴン（ペンネーム）さんが考案しました。
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- 1
豚肉は一口大に切り、塩・こしょう、片栗粉をまぶしておく。
- 2
すいかの皮の白い部分は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、おろしにんにくを入れ、かるく炒め、さらに１の豚肉を入れ、炒める。
- 4
３の豚肉に十分火が通ったところで、２のすいかの皮、もやしを入れ、炒める。
- 5
最後に砂糖、しょうゆ、料理酒、水、オイスターソースを入れ、ひと煮立ちさせて味をつける。
- 6
皿に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
すいかの皮は固いので、切る時は十分気を付けてください。
少しシャキっとした食感を残すと、瓜っぽい食感になります。しっかりクタクタになるまで炒めると、ズッキーニやなすのような食感になります。
つくれぽ
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